aizceļot uz Sardīniju un iemīlēt baklažānu.

sardinija01Tas bija skaisti. Mūsu ikgadējais ģimenes ceļojums. Šoreiz Sardīnija. Un ticiet vai nē, nebija ne slidkalniņi, ne n-tie baseini, ne citas atrakcijas, tikai skaista, elpu aizraujoša daba, pilsētiņas kā no pasaku grāmatām, pludmales, kā īsti dārgumi, picas, ravioli, jūras veltes, itāļu vīni un baklažāni, ko iemīlēju tieši Sardīnijā. Bērni bija sajūsmā un es noteikti gribētu tur atgriezties vēl kādu reiz.

sardinija02

sardinija03

sardinija04

sardinija16

Stintino. Neticami skaista un romantiska.
sardinija05sardinija09

Itāļu gelato – maigs un krēmīgs, un īsts.sardinija06

Sapnis.
sardinija07

sardinija08sardinija15Austrumu krasts.
sardinija11

sardinija12sardinija12

sardinija14… un Sardīnijā es iemīlēju baklažānus.
Steigšus izmantoju līdz atvesto vietējo pilngraudu pastu un pecorino, plus cepts baklažāns,  bifeļpiena mozarella un baziliks no dārziņa. Un atmiņā ataust ceļojums.sardinija13

Pilngraudu pasta ar baklažānu, mozarellu un baziliku

Nepieciešams:

1 glāze pilgraudu pasta
1 neliels baklažāns
1 mozarella bumba
rīvēts pecorino siers
bazilika lapiņas
vīnogu kauliņu eļļa cepšanai
svaigi malti pipari
jūras sāls

Pagatavošana:

Pastu uzvāra kā norādīts uz iepakojuma, pievienojot 1/2 tējk. jūras sāls. Baklažānu nomazgā, sagriež plānās šķēlēs un cep uz pannas eļļā no abām pusēm, viegli pārkaisot ar jūras sāli. Šķīvī kārto pastu, ceptos baklažānus, saplucinātu mozarella sieru, bazilika lapiņas. Pārrīvē pecorino sieru un pārkaisa svaigi maltus piparus.

sardinija14

3 thoughts on “aizceļot uz Sardīniju un iemīlēt baklažānu.

    1. Za Post author

      jā, ļoti interesanti šādā formā. bet garša būs tikpat laba, izmantojot arī citu pastu, protams…

      Atbildēt
  1. mmiezite

    Ak kā man tur patika, kad biju pirms 5 gadiem! Skaistās bildes uzjundīja jaukas atmiņas:). Un Pecorīno siers – mmm.

    Atbildēt

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s