Tag Archives: arbūzs

līgo!

DSC_6267

Silti, patīkami un saulaini Līgo un Jāņi, tādus prognozē. Lai priecīgi un līksmi!

DSC_5359DSC_6285

Atsvaidzinošs, vēss sorbets būs īsti laikā.

ARBŪZA & KOKOSPIENA SORBETS

Nepieciešams:
3 glāzes kubiņos sagriezta arbūza, bez sēklām un mizas
1/2 glāze eko kokospiena
1 ēd.k. citrona sulas
1 1/2 ēd.k. medus

Pagatavošana:
Blenderī liek arbūzu, pielej kokospienu, citrona sulu un medu. Sablenderē un lej aukstumizturīgā traukā. Sorbeta pagatavošanai izmanto saldējuma mašīnu un pagatavo kā norādīts instrukcijā, vai kā es – liek saldētavā un ik pa pāris stundām ar dakšiņu samaisa, lai neveidojas ledus kristāli. Gatavs, kad sasniegta vēlamā konsistence.

Advertisements

spītējot ziemai. arbūza sorbets.

Daudziem Latvijā droši vien šis rīts nāca ar nelielu šoku – kā… ziema? Jau ziema? Lapas vēl pie kokiem, ziedošas puķes dārzos, nu un klasiskais – auto vēl vasaras riepas… un dzīve paralizējas.
Mūsmājās tie bija bērnu spiedzieni, super labs noskaņojums un steidzīga ziemas apģērbu meklēšana. Bez biezajiem cimdiem, ziemas jakas, adītās cepures un burkāna sniegavīram šorīt no mājas nevarēja iziet neviens mans bērnudārznieks.

Bet es esmu iespītējusies pret gadalaiku maiņu un šodien piedāvāju vēso arbūza sorbetu brīvdienām.

Arbūza sorbets

Nepieciešams:

3 glāzes no kauliņiem un mizas attīrīta arbūza
150 g grieķu jogurta
1 ēd.k. medus
1 glāze ūdens

Pagatavošana:

Arbūzu kopā ar jogurtu, medu un ūdeni sablenderē viendabīgā masā. Lej aukstumizturīgos traukos un liek saldētavā. Pāris stundas pēc ievietošanas saldētavā, sorbetu ar dakšiņu paskrāpē/pamaisa. To atkārto vēl pēc pāris stundām. Sorbets gatavs baudīšanai, kad sasniegta vēlamā konsistence un sasaluma pakāpe.

neparasti. arbūzs.

Agrāk es arbūzu neēdu. Pat nezinu kāds bija tam iemesls. Un būtībā es tikai pirms pāris gadiem atklāju sulīgās ogas. Ogas…
Man iepatikās to sulīgums un kraukšķis, un galu galā – ēd cik gribi, arbūzs satur ap 80% ūdens, ja domājam par to cik un ko ēdam.

Kad arbūzu sezona rit pilnā sparā, jāizmanto izdevība paeksperimentēt un dažādot arbūzu ēšanas veidus. Pārsteidzoši, pikanti un sulīgi ir šie salāti. Jau gribas tos pagatavot atkal.

Pikantie arbūzu un pastas salāti

Nepieciešams:

2 biezas arbūza šķēles
3 glāzes penne pastas
1 ēd.k. kaltētu tomātu eļļā
pāris plānas šķēles auksti kūpināts šķiņķis
1/2 sīpols
pāris ēd.k. svaiga bazilika
sauja lapu salātu 

Mērcei:
1/2 citrona sula
1 ēd.k. medus
1/3 glāzes valriekstu eļļas
3 ēd.k. baltvīna etiķis

Pagatavošana:

Novāra penne pastu kā norādīts uz iepakojuma. Atdzesē. Arbūza sķēles attīra no sēklām, sagriež kubiņos. Sasmalcina sīpolu un kaltētos tomātus, plānās strēmelītēs sagriež šķiņķi. Rupji sagriež lapu salātus, ko kārto traukā un sajauc ar pārējām sastāvdaļām + baziliks. Sagatavo mērci, sakuļot mērces sastāvdaļas. Pārlej salātiem.