Tag Archives: recepte

gaileņu un polentas pica vasaras finišā.

DSC_6791

Es nezinu, kur palika vasara, bet vairākas izcilas garšas, gaišo vakaru burvīgās sajūtas un krāšņie saulrieti, sen aizmirsti iespaidi lecot pār milzu viļņiem jūrā un smejot, līdz krīt gar zemi, skaistie vasaras ziedi un sanošās pļavas, sirsnīgu cilvēku labie vārdi un rūpīgi izdarīti darbi tomēr sakompresējušies manā atmiņu failā VASARA_2016.

DSC_6813

Gaileņu garša bija viena no manām šīsvasaras garšu garšām. Ar polentu, mozarella sieru, svaigu timiānu, pētersīļiem vistīkamākajā kombinācijā.

DSC_7003

DSC_7014

DSC_6810

GAILEŅU UN POLENTAS PICA

Nepieciešams:

1 glāze ātri vārāmā polenta (kukurūzas putraimi)
1 glāze piens
1/2 glāze ūdens
1/3 tējk. himalaju sāls
piciņa sviests
1/3 glāze smalki rīvēts cietais siers (piemēram, nogatavināts čedars)
1 litrs nelielas gailenītes + 1 ēd.k. sviests cepšanai
2 tējk. graudainās dižonas sinepes
1-2 bumbiņas mozarella siers
2 timiāna zariņi
5 pētersīļa zariņi
svaigi malti pipari un himalaju sāls pārkaisīšanai

Pagatavošana:

Katliņā uzsilda pienu un ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno sāli un lēnām ber klāt polentu, pastāvīgi maisot ar koka karoti. Liesmu samazina līdz minimumam un turpinot maisīt, silda līdz polenta uzbriedusi un sasniegusi biezputras konsistenci. Iemaisa rīvēto sieru un sviestu.
Tad uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru liek polentu un saplacina aptuveni 1 cm biezumā.
Gailenes notīra, lielākās pārgriež uz pusēm un cep uz pannas sviestā, līdz tās gatavas.
Polentu apsmērē ar sinepēm, pārkaisa Mozarella sieru, kas sadalīts gabaliņos, ceptās gailenītes, timiāna lapiņas, sakapātus pētersīļus un garšvielas.

Liek cepties cepeškrāsnī 200C uz apmēram 10 minūtēm.

Advertisements

līgo!

DSC_6267

Silti, patīkami un saulaini Līgo un Jāņi, tādus prognozē. Lai priecīgi un līksmi!

DSC_5359DSC_6285

Atsvaidzinošs, vēss sorbets būs īsti laikā.

ARBŪZA & KOKOSPIENA SORBETS

Nepieciešams:
3 glāzes kubiņos sagriezta arbūza, bez sēklām un mizas
1/2 glāze eko kokospiena
1 ēd.k. citrona sulas
1 1/2 ēd.k. medus

Pagatavošana:
Blenderī liek arbūzu, pielej kokospienu, citrona sulu un medu. Sablenderē un lej aukstumizturīgā traukā. Sorbeta pagatavošanai izmanto saldējuma mašīnu un pagatavo kā norādīts instrukcijā, vai kā es – liek saldētavā un ik pa pāris stundām ar dakšiņu samaisa, lai neveidojas ledus kristāli. Gatavs, kad sasniegta vēlamā konsistence.