Tag Archives: rozmarīns

sēklu un riekstu krekeri un lēni cepts liellops labam noskaņojumam un pašsajūtai.

dsc_3184

Vai esat jau piedzīvojuši to pirmo siltāka vēja brāzmu un zīlītes dziesmu saulainā februāra dienā, kas ļauj IEELPOT tuvojošos pavasari; satikuši garāmgājēju, kurš nejauši uzsmaida, jā tā vienkārši – ņem un UZSMAIDA vai SADZIRDĒJUŠI bērna maigo balstiņu, kurš vienkārši tevi MĪL. Tie momenti, kas sapurina un paceļ, jo – hei, viss ir LABI!

dsc_3194

Ir iespēja – būt labam! Pirmkārt pret sevi! Mīlēt, strādāt un cienīt savu organismu. Jo mēs taču vislabāk zinām, kas tam vajadzīgs, kas tam dod spēku, enerģiju un labu izskatu.
Te kas veselīgs, sātīgs un dikti gards. Šāds ēdiens iepriecina mani.

dsc_3164

LĒNI CEPTS LIELLOPA MĪKSTUMS

Nepieciešams:
apmēram 1 – 1.5 kg liellopa gaļas mīkstums, bez treknuma
piciņa sviests + tikpat eļļas cepšanai
garšvielas pēc izvēles
1/2 sīpols
1 burkāns
1 pastinaks
pāris rozmarīna zariņi un/vai citi garšaugi pēc izvēles
2 glāzes ūdens

Pagatavošana:
Gaļu apcep uz pannas sviestā un eļļā no visām pusēm. Pārkaisa garšvielas. Sīpolu nomizo, sagriež daiviņās, burkānu un pastinaku nomizu un katru sagriež 4 daļās. Dārzeņus un garšaugus liek čuguna katlā (vai citā karstumizturīgā traukā ar vāku), pa virsu liek apcepto gaļu kopā ar taukvielām no pannas un pārlej ūdeni. Uzliek vāku un cep cepeškrāsnī 140C apmēram 3-4 stundas, līdz gaļa viegli dalās ar dakšiņu.
Pasniedz uz riekstu un sēklu krekeriem kopā ar krējuma/diļļu/mazliet saldā čili mērcīti.

dsc_3206

SĒKLU, RIEKSTU, TOMĀTU UN ROZMARĪNA KREKERI

Nepieciešams:
1 glāze saulespuķu sēklas
1 glāze dažādu riekstu
1 ēd.k. sezama sēklas
1/2 glāze čia sēklas
2 ēd.k. kaltētu tomātu pulveris (piemēram, no Absolūts Ēd)
1 ēd.k. sakapātas rozmarīna lapiņas
2/3 glāzes smalki rīvēts Pekorino (vai cits cietais siers)
2 ēd.k. griķu milti
1/2 tējk. jūras sāls/šķipsniņa pipari
1 ola
2 ēd.k. valriekstu eļļas
mazliet ūdens, ja masa šķitīs pārāk sausa

Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas liek smalcinātāja traukā un smalcina tikai tik ilgi, līdz masa līp kopā. Tad to izklāj pa cepampannu, kas pārklāta ar cepampapīru, rūpīgi piespiežot. Cep cepeškrāsnī 160C apmēram 15-20 minūtes. Pannu izņem no cepeškrāsns un vēl krekeru pannai siltai esot, tos ar asu nazi sagriež vēlama izmēra gabalos.

dsc_3190

Advertisements

klusums un rozmarīna smarža pa visu māju.

Bija nesaprotams klusums te, bet patīkama kņudoņa manā sirdī. Jau pavisam drīz kādā glancētā žurnālā tā iemeslu ieraudzīsiet arī jūs. Bet kas nesatilpa TUR, atrādu jums TE.
Joprojām nākas uzburt to ziemīgo, salto, balto noskaņu kādai jābūt visapkārt šai gadalaikā. Uzcept kaut ko siltu, mīkstu un apēst saldi krēmīgu, to patreiz gribās.

Rozmarīna maizītes

Nepieciešams:

1 glāze rupja maluma kviešu milti
1 glāze smalko kviešu milti
3/4 glāzes bezpiedevu jogurts
1/2 tējk. sāls
1 tējk. soda
1/4 glāze eļļa
1 tējk. rozmarīns

Pagatavošana:

Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, sodu, rozmarīnu. Samaisa. Pievieno jogurtu un eļļu. Ar mikseri vai rokām samīca mīklu, pēc nepieciešamības pievienojot miltus. Mīkla būs gatava, ja vairs nelips pie rokām.
Mīklu izrullē un izspiež apaļas formas.
Liek uz cepampannas un cep cepeškrāsnī 175C 8-10 minūtes, līdz maizītes kļuvušas viegli brūnas.

Garšīgi kopā ar salātiem vai uzsmērējot, piemēram, ceptu ricotta sieru vai kādu kausēto sieru.

Rīsu krēms ar medū glazētiem citrusaugļiem

Nepieciešams:

Rīsu krēmam:

1 pac. Basmati rīsi
600 ml piens
1/2 kanēļa standziņa
1/2 vaniļas pāksts (vai pāris pilieni vaniļas esences)
2 ēd.k. medus

Citrusaugļiem:

1 greifrūts
1 apelsīns
3 ēd.k. apelsīna sulas
1 tējk. laima miziņas
3 ēd.k. medus
8 piparmētru lapiņas

Pagatavošana:

Uzvāra rīsu paciņu un atdzesē. Katlā ieber rīsus, pielej pienu, pieliek kanēļa standziņu un 1/2 vaniļas pāksti. Uzvāra, tad uz lēnas uguns turpina vārīšanu vēl apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Turpina vārīšanu līdz piens gandrīz izvārijies un rīsi kļuvuši krēmīgi. Izņem kanēļa standziņu un vaniļu, pievieno medu un vaniļu, kas izņemta no pāksts.
Liek trauciņos un atdzesē ledusskapī. 

Izlobītam greifrūtam un apelsīnam pievieno smalki sakapātu laima miziņu, apelsīna sulu, sasmalcinātu piparmētru un medu. Maisa līdz medus izkusis.

Atdzesēto rīsu krēmu pasniedz ar sagatavotajiem citrusaugļiem.

Saldais rīsu krēms kombinācijā ar skābenajiem citrusaugļiem ir f a n t a s t i s k s !